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Nouvelle Cuvée au Val D'Astier

Du 8 juin au 31 décembre 2020

 

La Cuvée Signe Nature Rosé 2019

Vin élaboré dans un cadre le plus naturel possible laissant exprimer une cuvée pleine de richesse et d'arômes aux typicités du terroir et de ses cépages. Signe Nature, en référence à notre terre si précieuse, fait de ce rosé un vin différent de nos traditions provençales. 
Une robe rose framboise intense.  Un nez aux arômes de fruits rouges complexes.  En bouche, vin légèrement structuré laissant apparaître de la rondeur, une complexité aux arômes de fruits à chair jaune.  Un rosé de gastronomie qui s'accordera avec des mets épicés.  
Technique de vinification: Raisins issus de nos parcelles dites "test" : parcelles situées dans un environnement naturel où la biodiversité est maximale.  Les travaux sont exclusivement manuels et régis par le calendrier lunaire jusqu'à la mise en bouteille.  Raisins  cueillis au cours de la nuit, une vinification au plus proche du raisin (levures indigènes) et l'unique ajout de soufre ainsi qu'une légère filtration est effectuée à la mise en bouteille.   


Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Cépages: Grenache, Syrah, Rolle 

Découvrez également la Cuvée Seignez Rosé 2019

 

Ce rosé est un incontournable des traditionnels vins de Provence. Les raisins sont cueillis sur nos plus beaux terroirs de schiste lamellaire au cours de la nuit. 
L'assemblage de ces quatre cépages exposés sur nos vallons permet d'obtenir un vin sur la tension et la finesse aromatique.  
Un rosé de couleur pâle. Un nez plein de fruits, alliant la pêche blanche et les agrumes.  Une bouche vive et équilibrée apportant des arômes pleins de fraîcheur. Sa longueur vous permet de l'apprécier à l'apéritif ou lors d'un repas accompagné de carpaccio de poisson ou de salade fraîche tout en profitant du soleil.  Le plaisir de ce vin, c'est de le boire!  
Technique de vinification: Vendanges nocturnes. Pressurage direct puis débourbage.  Départ en fermentation par levures indigènes, élevage en cuve inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille où a lieu l'unique action d'ajout de soufre et une légère filtration.  
 


Potentiel de garde : 2 à 3 ans 
Cépages: Grenache, Cinsault, Tibouren, Rolle

Les autres cuvées : 

  • CUVÉE VAL D’ASTIER – AOP CÔTES DE PROVENCE 

Domaine Val d'Astier
Cuvée Val d'Astier
Côtes de Provence AOP
Rosé 2019

Rosé contemporain issu de nos vallons sablonneux composés de micaschiste et de silice bercé par la brise méditerranéenne. Le nez et le palais sont caressés par les arômes de fruits rouges et d'agrumes, caractéristiques à notre exposition face au Golfe de Saint-Tropez. Une finale accompagnée d'un léger gras afin de ne pas laisser vos papilles s'égarer. Un rosé qui pourra vous accompagner dans toutes vos envies et plaisirs, allant de la cuisine traditionnelle à la cuisine du monde.

  • CUVÉE ONE MAURES – IGP DES MAURES 

Domaine Val d'Astier
Cuvée One Maures
Maures IGP
Rosé 2019

Issu de nos terroirs au bas de la vallée, mêlant micaschiste, silice et limon. Un vin de plaisir et de convivialité. Il accompagnera vos longues soirées d'été ou tout simplement étanchera vos petites envies de soleil. Son nez aux arômes de fruits rouges et de pamplemousse reste subtil et dérobé. Une bouche légère et fraîche lui confère la délicatesse d'une rosée matinale. Conçu pour la fête, ce nectar, dont le degré alcoolique reste léger, est plaisant et très apprécié. Vin de désir par excellence!


Découvrez l'ensemble des cuvées en surfant sur notre boutique.

Présentation du domaine : 

  • Une création...

Au cœur d’une nature sauvage aux multiples facettes, la famille Seignez façonne avec bienveillance les vallons du Val d’Astier depuis sa création en 2003. Dans les yeux de Bruno et Ellen, brûle l’énergie de ceux qui ont modelé la colline, déboisé, planté, imaginé plateaux et coteaux pour que s’expose au mieux les 18 cépages.

  • Une famille...

L’esprit de famille est source d’inspiration pour des vinifications teintées de passion et de nature. Ils ont été rejoints aujourd’hui par Arthur et Laure, leurs enfants bercés par les senteurs et les valeurs de cette terre chérie.

  • Une histoire... 

A chaque cuvée se mêle le caractère du terroir et le savoir-faire de ses artisans vignerons.Laissons à la nature le soin de s’exprimer. L’exploitation allie maraîchage, pastoralisme et apiculture pour assurer une biodiversité et un respect le plus total de ce coin de paradis. « Nos vins vivent en extérieur en harmonie avec le temps afin que l’alliance de l’œuvre de la nature et du vigneron s’opère dans nos verre … » 


Cédez à la tentation, éveillez vos sens et venez découvrir notre Éden au Val d’Astier.

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Domaine Val d'Astier

330, chemin du Val d'Astier
83310 Cogolin

+33 (0)6 09 13 27 64

bruno@domainevaldastier.com

www.domainevaldastier.com

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