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Gastronomie - Le Château de la Messardière

03/08/2017 (archive)

Le grand bal des saveurs...

Le grand bal des saveurs...

Le grand bal des saveurs...

Le grand bal des saveurs...

Le grand bal des saveurs au Château de la Messardière

Une cuisine authentique, prestigieuse, raffinée et légère signée Bilal Amrani enchante les moments de plaisir des plus fins gourmets.


Inspiré par les poissons frais de Méditérranée qui subliment sa "soupe de poisson de roche infusée au basilic et citron vert" ou son "turbot sauvage rôti à la fleur de thym", les légumes bio de saison - betteraves, artichauts, asperges - qu'il aime décliner de mille et une façons ou présenter dans une version haute couture "glacée au bouillon de poireaux, vinaigrette acidulée et copeaux de truffe blanche d'été", les meilleures viandes françaises - filet de boeuf d'Aubrac, pigeon fermier du Poitou - les fruits de Provence les plus délicats - fraises des bois du Haut-Var, citrons de Menton - le chef orchestre une cuisine d'exception, en exclusivité pour son palace de coeur.

Raviole ouverte de King crab de la Maison Pétrossian
et foie gras de canard poêlé, crème d’asperge verte
et copeaux de poutargue

Les savoureuses assiettes contemporaines présentées à votre table dans le grand bal d'un service attentionné trouvent tout naturellement leur place dans ce décor raffiné avec vue panoramique sur la baie de Pampelonne.

A midi et le soir également en juillet et en août les jours de beau temps, sur la terrasse de la piscine miroir, la carte fraicheur du restaurant "A Ciel Ouvert" si délicieusement variée et ensoleillée - avocats et crevettes aux agrumes, chèvre frais du Haut-Var, miel du Château - poissons et viandes grillées, pâtes et pizzas à votre goût, sandwiches haut de gamme dont un savoureux "Bagel Végétarien", se dégustent chaque jour dans la douceur de l'été.


Lors des douces nuits de juillet et d'août, la terrasse du Bar Le Soleil d'Eau et celle du restaurant "A Ciel Ouvert" sont les lieux rêvés pour un apéritif ou un drink en musique, les yeux dans le bleu.


Le Château de la Messardière
2 route de Tahiti,
83990, Saint-Tropez
+33 (0)4 94 56 76 00

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