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Domaine de la Giscle

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Domaine de la Giscle

Cette exploitation située sur le versant sud du massif des Maures à quelques kilomètres de la Chartreuse de la Verne et à proximité du bord de mer appartient à la famille AUDEMARD depuis 5 générations.


Le vignoble produit des vins AOP - Côtes de Provence et IGP. Tradition et authenticité, dégustez le fruit de notre passion, entre peintures et sculptures d’artistes locaux.


 

Situé sur le versant sud du massif des Maures, à Cogolin, commune qui a trouvé sa vocation de bourg agricole au 19ème siècle mais dont les traces humaines remontent au Paléolithique (de - 30 000 à - 10 000 avant JC ). Le domaine est à quelques km à peine du bord de mer.

 

La famille AUDEMARD gère ce vignoble depuis 5 générations. Vins AOP Côtes de Provence, Vins de pays et vins de table… Tous issus du vignoble d’une superficie de près de 40 ha. Vous traversez le vignoble pour accéder à la cave, en passant par les bâtiments d’exploitation qui abritent un ancien moulin à farine...

Découvrez la cave au milieu de plus de cent cinquante barriques. Violette sera honorée de vous faire visiter l’embouteillage et les cuviers de vinification, vous visiterez ensuite le musée de la vigne où d’anciens objets authentiques de la vigne et du vin sont exposés. Un diaporama vous fera découvrir les techniques de travail de la vigne et la récolte aussi !

Mme AUDEMARD se fera un plaisir de partager un verre de rosé accompagné de sa fameuse anchoïade...

Les cépages suivants sont cultivés :

• Vins rouge et rosés AOP Côtes de Provence :
Cabernet sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Tibouren
• Vins blanc AOP Côtes de Provence :
Ugni blanc et Rolle (connu aussi sous le nom de Vermentino)
• En vin de pays du var et vins de table :
- En rouge et rosé, cépages Merlots, Cabernet sauvignon, Grenache et Cinsault
- En blanc, Rolle, Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier et Colombard.

Une cave équipée de techniques de pointe (triage automatique à la parcelle, conquet de réception vibrant, éraflage et foulage si besoin, 2 pressoirs pneumatiques sous gaz inerte, gestion des températures de fermentation informatisée, mise en bouteille sous vide, climatisation des chais), mais aussi ancestrales telles que par l’utilisation des barriques en chêne, (plus de 150 en cave) de foudres (gros tonneaux en bois) et de secrets familiaux…


 

Voilà un explicatif assez succinct mais représentatif de «La Giscle», un Domaine que je vous invite à découvrir lors de votre passage à Grimaud , village voisin à 5 km à peine ou trônent les vestiges du château médiéval ou lors d’une promenade par exemple vers la Chartreuse de la Verne, abbaye que vous découvrirez un peu plus loin sur la route de Collobrières…

 

A bientôt !
Viticolement... PIERRE AUDEMARD

Informations pratiques

Production en hectolitre/an: 2500 hl

Surface du vignoble: 40 ha

Cépages:

AOP: Grenache, cinsault, syrah, tibouren, carignan, mourvèdre, cabernet sauvignon, ugni, rolle.

IGP: Chardonnay, sauvignon blanc, viognier, merlot.

 

Rouge: 13%
Rosé: 76%
Blanc: 11%

 

Ouverture

Toute l'année

 

Horaires d’ouverture :
9H00 à 12H30 - 14H00 à 18H30
Fermé le mercredi & dimanche

Adresse

1122, route de Collobrières

83310 Cogolin

+33 (0)4 94 43 21 26

Envoyez un mail

www.domainedelagiscle.com

Dégustations

Groupe accepté

Visite de cave

Vin blanc

Vin rosé

Vin rouge

Accès handicapés

Produits locaux

Expédition à l'étranger

Route des vins de Provence

Adresse

1122, route de Collobrières

83310 Cogolin

+33 (0)4 94 43 21 26

Envoyez un mail

www.domainedelagiscle.com

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