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Domaine du Bourrian

Situé au pied de la colline de Gassin au coeur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine du Bourrian est l’un des plus anciens des neuf domaines viticoles de la commune. Sa fondation remonterait à l’année 1871. En 1932, le domaine est repris par la famille Chapelle.

À cette époque, dans le bâtiment principal de la cave, furent installés de gigantesques fûts en chêne du Caucase qui ont été soigneusement conservés jusqu'à présent. Le Domaine du Bourrian a été acquis par les nouveaux propriétaires en mars 2014.

 

Le Vignoble

Le domaine est idéalement situé et bénéficie d’un climat exceptionnel.
Les terres généreusement ensoleillées ainsi que de l'air marin procurent aux grappes un goût et un arôme unique. L’intégralité du vignoble est certifié BIO, les vignes sont cultivées sans pesticides ni herbicides.

 

Le chai

Les solides murs de pierre du chai furent érigés il y a 150 ans. Depuis des années en ces murs, de traditionnels vins de Provence étaient élaborés. Mais au fil du temps, les bâtiments et les dépendances se sont délabrés, les équipements du chai sont devenus obsolètes et inutilisables.

Depuis l’acquisition en 2014, les nouveaux propriétaires ont entrepris une reconstruction complète des bâtiments et y ont installé des outils de production neufs afin que le chai puisse faire revivre ses traditions séculaires. Le projet de reconstruction a su préserver l’authenticité des vieux bâtis et de certains équipements anciens, contribuant à mettre un accent particulier sur les installations ultramodernes du chai.

Derrière les portes du bâtiment central se cachent toujours les anciens fûts, désormais mis en valeur par un nouvel éclairage. Une cloison en verre haute de 7,5 m divise l'espace, réunissant ainsi le passé et l'avenir. Les vins pourront être dégustés aussi bien dans la salle de réception, que sur la terrasse à l’ombre de platanes centenaires. Chaque année, la cave produira jusqu'à 250000 bouteilles de vin qui seront stockées et élevées dans des conditions optimales (cuves en inox, barriques).

 

Visites individuelles et groupes, sur rendez-vous, aux horaires mentionnés ci-contre. 10 € / personne

Ouverture

Toute l’année, sur rendez-vous

De mai à septembre : de 10h00 à 12h00 et de 15h00 à 17h00

Adresse

2360, route du Bourrian

83580 GASSIN

+ 33 (0)4 94 49 09 79
info@bourrian.fr

www.bourrian.fr

Bio

Vin blanc

Vin rosé

Vin rouge

Accès handicapés

Accueil de groupe

Expédition à l'étranger

Mariage

Evènementiel

Visite de cave

Dégustations

Adresse

2360, route du Bourrian

83580 GASSIN

+ 33 (0)4 94 49 09 79
info@bourrian.fr

www.bourrian.fr

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