Domaine du Bourrian

Le Domaine du Bourrian est un vignoble historique de la presqu’île de St Tropez. Le Domaine quant à lui, aurait été fondé en 1871.

Après le changement des propriétaires en 2014, le domaine a été entièrement rénové. Cette restructuration d’envergure a pris 4 ans. La plus belle partie historique - la salle des grands foudres en chêne - a été préservée et est maintenant ouverte au public. Aujourd’hui c’est une exploitation de premier plan, techniquement moderne, agréable à vivre et à visiter.

Notre collection de tracteurs et de répliques d’avions de la guerre 1914 - 1918 est exposée dans nos locaux durant la saison touristique.

Le domaine est disponible à la location privée.

Le Vignoble

Le vignoble est constitué d’un seul tenant d’une superficie de 23,5ha.

Dès 2014, les nouveaux propriétaires ont choisi de produire des vins BIO, dont la qualité est désormais très appréciée. Après trois ans de conversion vers l'agriculture biologique, la totalité des vignes a été certifiée AB pour préserver la nature, la santé des consommateurs.

Le chai

Notre équipement de pointe permet une vinification des raisins dans le plus pur respect des traditions et des règles de l'agriculture biologique. Derrière la gigantesque baie vitrée, on peut observer une batterie de cuves en inox dernière génération, avec une capacité de cuverie de plus de 2000 Hl. En contraste avec la salle historique, ce chai ultra moderne semi-enterré permet la production des vins de grande précision. En effet, la gestion parfaite des températures et la qualité des contenants apportent une réelle plus-value à nos vins biologiques.

Chaque année, la cave produit du vin bio équivalent à 150 mille bouteilles, stocké et élevé dans des conditions optimales (cuves en inox, barriques). Les vins peuvent être dégustés aussi bien dans la salle de reception que sur la terrasse à l'ombre des platanes centenaires.