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Château Minuty

Minuty, c'est d'abord une histoire de famille et de transmission de savoir-faire depuis 1936. Sur des sols calcaires et schisteux, le vignoble est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez.

Grâce à un travail rigoureux dans les vignes cultivées en agriculture raisonnée, la famille Matton a assis la réputation de Minuty sur les plus grandes tables de la Côte d'Azur.

Vinification et élevage: respecter les terroirs avec précision

Minuty est l'un der derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de l'arrivée à la cuverie. En 2009, une nouvelle cuverie, à la pointe de la technologie a permis d'améliorer la qualité des vinifications: elle est dotée de cuves inox thermorégulées dédiées à des vinifications parcellaires. Les vins rouge hat de gamme bénéficient d'un élevage en fût de chêne pendant 1 an.

 

Pour un grand vin Minuty, tout commence par la vigne dans un environnement préservé

Une grande importance est attachée à la culture de la vigne exploitée en agriculture raisonnée sans désherbants ni pesticides. Les sols sont enrichis par des fumures naturelles de chèvres et de moutons riche en matières organiques et ils sont travailles mécaniquement. Toutes les vignes sont palissées dans le but d'améliorer la qualité.

 

La gamme "Or": les Vins Signatures

Jean-Etienne et François Matton ont pris le temps de créer une gamme qui incarnerait leur génération. Patiemment, ils ont d'abord cherché un Blanc atypique, pionner de la gamme. Durant une décennie, le Rouge et le Rosé sont venus compléter cette gamme, tout en finesse et en élégance.

 

La gamme "Prestige": les Vins Emblématiques

Tout le savoir-faire et la tradition de la famille Matton sont cristallisés dans la gamme Prestige qui a maintenant 25 ans d'existence. Les vins Prestige sont des incontournables. Ce sont des vins de caractère issus de la subtile alliance entre puissance et finesse.

Informations pratiques

Production en hectolitre/an: 5500 hl

Surface du Vignoble: 110 ha

Cépages: Grenache, Syrah, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Ugni-Blanc, Sauvignon, Viognier.

 

Rouge: 5%
Rosé: 90%
Blanc: 5%

Ouverture

Toute l'année

9h00 - 12h00 et 13h30 - 18h00 du lundi au vendredi et samedi en période estivale.

Adresse

2491, Route de la Berle

83580 Gassin

+33 (0)4 94 56 12 09

Envoyez un mail

www.minuty.com

Dégustations

Accueil de groupe

Visite de cave

Accès handicapés

Produits locaux

Vin blanc

Vin rosé

Vin rouge

Route des vins de Provence

Adresse

2491, Route de la Berle

83580 Gassin

+33 (0)4 94 56 12 09

Envoyez un mail

www.minuty.com

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