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Château Volterra

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Château Volterra

Connu comme un haut lieu culturel dès les années 30, le château était un passage obligé pour les plus grands artistes français et internationaux. Le château et son domaine, à l’abandon jusqu’à 1999, retrouvèrent leur prestige grâce à une restauration complète par les nouveaux propriétaires. La qualité définit toutes les étapes de l’élaboration de notre vin. Au Château Volterra, le vin est une question de passion, de tradition et de terroir.

 

 

 

DE LA VIGNE AU VIN :

• Nos vignes sont travaillées manuellement, sans recours aux désherbants. • Les rendements sont réduits au strict minimum pour augmenter la qualité du raisin.
• Les vendanges sont effectuées la nuit pour préserver la fraîcheur et les arômes particuliers de chaque cépage.
• Un dernier tri à la cave permet de sélectionner uniquement les grains les plus sains.
• Tous les vins sont mis en bouteille au Château.

Le Rosé : Grenache, Mourvèdre Le premier jus est utilisé et fermenté à basse température.

Les Blancs : Deux cépages ; deux vins très différents :
• Le Vermentino : fermenté en cuve inox pour privilégier le caractère variétal du cépage : frais et vif.
• Le Chardonnay : fermenté en barrique avec élevage sur lie pour créer un vin riche et complexe.

Les Rouges : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Chaque cépage est fermenté à part dans des grandes cuves en bois. Deux piégeages manuels sont faits chaque jour pendant la fermentation. La macération post-fermentaire donne un vin riche en couleur et tanins. Elevage en barrique pendant 1 à 2 ans.

Ouverture

Toute l'année

Adresse

Route de Camarat

83350 Ramatuelle

+33 (0)4 94 49 66 83

Envoyez un mail

www.chateauvolterra.com

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Route de Camarat

83350 Ramatuelle

+33 (0)4 94 49 66 83

Envoyez un mail

www.chateauvolterra.com

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