logo-print

Accueil Tout savoir sur Saint-Tropez Saint-Tropez Gastronomie & Vins Saint-Tropez, 1ère Destination Veg' de France

Saint-Tropez, 1ère Destination Veg' de France

22/08/2020 (archive)

Saint-Tropez, Destination Veg' de France

Saint-Tropez, Destination Veg' de France

Restaurants végétariens à Saint-Tropez

Saint-Tropez et sa gastronomie n’ont pas fini de faire parler. En novembre dernier, Arnaud Donckele, Chef du restaurant triplement étoilé « La Vague d’Or » (Cheval Blanc Saint-Tropez) est sacré par ses pairs meilleur chef au monde au classement « Les 100 Chefs ». A cela s’ajoute d’autres tables étoilées au guide Michelin : L’Olivier, restaurant de la Bastide de Saint-Tropez – La Palmeraie, le restaurant du Château-Valmer - « La Voile », le restaurant de la Réserve de Ramatuelle.

Des étoilés Michelin aux tables griffées par de grands noms de la cuisine française (Alain Ducasse, Eric Fréchon), Saint-Tropez mérite incontestablement sa place de « Capitale Gastronomique Mondiale ».

Végétarisme/Végétalisme :
La Neo Tendance

Politiquement correct et adoubé par la planète people, difficile d’ignorer ce mouvement engagé qui rayonne sur toutes les sphères de la société. La « Veg’ Attitude » est une néo philosophie saine et gourmande, qui a de quoi séduire avec son éthique et ses valeurs bienveillantes qui prônent de façon indissociable le respect de l’animal et de la nature.

Débarrassé de son image ascétique, le veg’ ou veggie a dépoussiéré son réseau marginal et confidentiel. Bien plus qu’un positionnement diététique, il est aujourd’hui perçu comme un mode de vie agréable et bénéfique pour la santé, voire même chic, branché et glamour !

Parmi les ambassadeurs du mouvement vegan sur le front international activement présents dans le golfe de Saint-Tropez, citons Pierre Rabbi, le pionnier de l’agriculture raisonnée, la très active fondation Brigitte Bardot, ou encore Paul Watson, un défenseur acharné de l’océan et de sa faune (Sea Shepherd).

Sénéquier et son menu 100% vegan ; le restaurant Gandhi, une institution depuis plus de trente ans ; La Table du Mas de Chastelas, où Mathieu Héricotte propose un menu végétarien…

Du Veggie dans nos assiettes

Restaurants Participants
www.sainttropeztourisme.com/fr/sortir/restaurants-vegetariens

La brochure « Saint-Tropez Veg» consultable prochainement.

D’ores et déjà, les consommateurs semblent décidés à reprendre le pouvoir sur leurs assiettes et cela commence à se faire remarquer sur nos tables.

Sous l’impulsion de Saint-Tropez Tourisme, en partenariat avec l’Association végétarienne de France et sa déléguée pour le Var et les Bouches du Rhône, Samia Falouti, pas moins de 200 restaurateurs du Golfe de Saint-Tropez proposent désormais à leurs hôtes un menu végétarien ou 100% végétal.

« Nous nous sommes rapprochés de l’Association Végétarienne de France, de l’association L214 et de son réseau VégOresto qui référence les établissements de restauration qui proposent une alternative 100 % végétale sur leur carte. L’idée était de bénéficier d’un réseau et d’encore plus de visibilité » explique le Directeur de Saint-Tropez Tourisme. « À Saint-Tropez, nombre de restaurants se sont déjà engagés dans la dynamique » poursuit Samia Falouti.


Des restaurants gastronomiques tropéziens à l’instar de l’Acacia, la table raffinée du Château de la Messardière ; Le Belrose, table gastronomique de la Villa Belrose ; le charmant restaurant de l’Hôtel de La Ponche; restaurant de l’hôtel familial La Ferme d’Augustin ; Les Toits, la table de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez ; l’incontournable

Vegan power

Que ce soit au bureau, à la cantine de l’école ou au restaurant, il faut admettre que, à l’heure du repas, la tendance a viré au green… et toutes générations confondues, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s’y intéresser de très près, ou de loin à travers les réseaux sociaux, les « youtubeurs » et autres sites web.

Avant d’endosser la casquette vegan, la transition passe dans un premier temps par l’assiette… Le nec plus ultra étant de privilégier les circuits courts et de saison pour offrir à son organisme de la fraîcheur et des vitamines, si possible sans OGM ni produits industriels. Avant d’aller plus loin selon ses envies et ses convictions, vous pouvez décider par exemple de réduire votre impact sur l’environnement en réduisant emballages et déchets, voire à l’extrême de refuser carrément de porter du cuir.Et il y a le rejet de tout produit de consommation issu d’animaux ou de l’exploitation animale, du fromage au lait de vache au miel de forêt en passant par les cosmétiques testés sur les souris. Mais c’est presque une autre histoire… Quel que soit le curseur choisi, modéré ou pur et dur, le mouvement vegan s’est démocratisé. Extraite de sa coquille radicale et politisée, la tendance du consommer autrement a littéralement séduit la nouvelle génération, en soif d’un monde idéal, où l’homme serait en totale harmonie avec le monde végétal autant qu’animal. Bien plus qu’un caprice diététique, cette néo philosophie saine et gourmande se maintient en pole position de par ses valeurs bienveillantes et bénéfiques pour la santé et la forme.

Sur toute la planète, bars healthy bio, restaurants Veg et épiceries green foisonnent à chaque coin de rue, pour répondre à la demande croissante des consommateurs.

 

C’est acté, en 2020, les consommateurs ont repris le contrôle de leur assiette !

 

Retrouvez l'article sur

Facebook

Facebook

Instagram

Table d'orientation

Photothèque

Vidéothèque

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de services tiers pouvant installer des cookies Personnaliser