Saint-Tropez prima Destinazione Veg in Francia

Ristoranti vegetariani a Saint-Tropez

Saint-Tropez e la sua offerta gastronomica non hanno finito di far parlare. In novembre scorso, Arnaud Donckele, Chef del ristorante tre volte stellato « La Vague d’Or » (Cheval Blanc Saint-Tropez) viene premiato dai suoi colleghi migliori chef al mondo ed incluso nella classifica « Les 100 Chefs ». A questo si aggiungono altri ristoranti che conquistano la stella Michelin : L’Olivier, ristorante della Bastide de Saint-Tropez – La Palmeraie, il ristorante dell'hotel Château-Valmer - « La Voile », il ristorante della Réserve de Ramatuelle.

Dalle stelle Michelin alle cucine firmate dai grandi nomi della cucina francese (Alain Ducasse, Eric Fréchon), Saint-Tropez ha conquistato il suo titolo di « Capitale Gastronomique Mondiale ».

Vegetariano/Vegano :
La Nuova Tendenza

Politicamente corretto e approvato dall'universo dei vip, difficile ignorare questo movimento militante che tocca tutte le sfere della società. La « Veg’ Attitude » è una nuova filosofia sana e sfiziosa, che vi sedurrà con la sua etica ed i suoi valori nobili che uniscono rispetto per il mondo animale e quello per la natura.

Liberatasi dalla sua immagine ascetica, la veg’ o veggie ha spolverato la sua rete marginale e riservata. Andando oltre la semplice dieta, quello vegetariano è oggi concepito come uno stile di vita piacevole e benefico per la salute oltre che chic, elegante e glamour !

Tra gli ambasciatori del movimento vegano sul fronte internazionale troviamo presente nel golfo di Saint-Tropez, citando Pierre Rabbi, il pioniere dell'agricolturale sostenibile, la dinamica fondazione Brigitte Bardot, o ancora Paul Watson, un devoto difensore dell'oceano e della sua fauna (Sea Shepherd).

Sénéquier ed il suo menù 100% vegan ; il ristorante Gandhi, un' istituzione da oltre 30 anni ; La Table del Mas de Chastelas, o Mathieu Héricotte propongono inoltre un menu vegetariano…

Un po' di Veggie nei nostri piatti

Ristoranti partecipanti 
www.sainttropeztourisme.com/fr/sortir/restaurants-vegetariens

La brochure « Saint-Tropez Veg’ » presto online

I consumatori sembrano già determinati a riprendere il potere nei loro piatti e questo comincia a farsi notere sulle nostre tavole.

Sotto la spinta di Saint-Tropez Tourisme, in collaborazione con l' Association végétarienne de France e la sua delegata per la regione Var e Bouches du Rhône, Samia Falouti, non meno di 200 ristoratori del Golfo di Saint-Tropez propongono ormai ai loro clienti un menu vegetariano o 100% vegano.

« Ci siamo avvicinati all' Association Végétarienne de France, all'associazione L214 e della sua rete VégOresto che si riferisce ai ristoranti che propongono un' alternativa 100 % vegetale sulla loro carta. L’idea era di usufruire di una rete e di una maggiore visibilità» spiega il Direttore di Saint-Tropez Tourisme. « A Saint-Tropez, diversi ristoranti hanno già intrapreso questa direzione » prosegue Samia Falouti.

Dei ristoranti gastronomici di Saint-Tropez come ad esempio l’Acacia, la cucina raffinata del Château de la Messardière ; Le Belrose, ristorante gastronomico della Villa Belrose ; l'affascinante ristorante dell’Hôtel de La Ponche; il ristorante dell'hotel a gestione familiare La Ferme d’Augustin ; Les Toits, il ristorante dell’Hôtel de Paris Saint-Tropez ; imperdibile

Vegan power

Che sia in ufficio, nella mensa della scuola o al ristorante, bisogna ammettere che ad ora di pranzo la tendenza segue l'onda verde… tra tutte le generazioni sono sempre maggiori i consumatori ad interessarsi piu' o meno da vicino a questa filosofia seguendo i social, youtube e altri siti dedicati.

Prima di indossare l'etichetta vegana, la transizione passa in un primo momento dal piatto… L'attenzione nello scegliere ciruiti alimntari corti e di stagione per offire al proprio corpo freschezza e vitamine , se possibile senza OGM nè prodotti industriali. Prima di andare oltre secondo le proprie voglie e convinzioni, potete ad esempio decidere di ridurre il proprio impatto sull'ambiente riducendo imballaggi e rifiuti, o continuando in questa direzione, rifiutare di indossare cuoio. Ed il rifiuto di tutti i prodotti provenienti da animali o dallo sfruttamento animale, dal formaggio al latte, al miele passando per i cosmetici testati sui topi. Ma questa è quasi un'altra storia… Qualunque sia la strada intrapresa moderata, oppure dura e pura, il movimento vegano si è democratizzato. Uscito dal suo nido radicale e politicizzato, la tendenza di consumare diversamente ha letteralmente sedotto la nuova generazione, in cerca di un mondo ideale, dove l'uomo sarebbe in totale armonia con il mondo vegetale e quello animale. Ben oltre un semplice capriccio dietetico, questa filosofia sana e sfiziosa è ottima per i suoi valori nobili e benefici oltre che per la salute e la forma.

In tutto il pianeta fioriscono bar healthy bio, ristoranti Vegani Veg e negozi green ad ogni angolo della strada per rispondere alla crescente domanda dei consumatori.

E' fatto, nel 2020 i consumatori hanno ripreso il controllo dei loro piatti !