Château Minuty

Minuty è prima di tutto una storia di famiglia e di trasmissione del savoir-faire dal 1936. Su terreni calcarei e scistosi, il vigneto è particolarmente ben esposto sulle pendici dei villaggi di Gassin e Ramatuelle, dominanti il Golfo di Saint-Tropez.

Grazie a un lavoro rigoroso nei vigneti coltivati in agricoltura sostenibile, la famiglia Matton ha conquistato la fama di Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra.

Vendemmie completamente fatte a mano

Vinificazione e maturazione: rispettare con precisione il territorio.

Minuty è una delle ultime tenute delle Côtes de Provence dove la raccolta viene effettuata interamente a mano per garantire la perfetta qualità delle uve all'arrivo in cantina. Nel 2009 è stato costruito un nuovo tino all'avanguardia per migliorare la qualità del processo di vinificazione: è dotato di tini in acciaio inox a temperatura controllata dedicati alla vinificazione in parcella. I vini rossi di alta qualità sono affinati in botti di rovere per 1 anno.

Per un grande vino Minuty, tutto inizia dalla vite in un ambiente preservato.

Grande importanza è attribuita alla coltivazione della vite utilizzando un'agricoltura sostenibile senza l'uso di diserbanti o pesticidi. Il terreno è arricchito con letame naturale di capre e pecore ricco di materia organica e viene lavorato meccanicamente. Tutte le viti sono coltivate per migliorarne la qualità.

La qualità "Or": i Vins Signatures

Jean-Etienne e François Matton si sono presi il tempo di creare una varietà che incarnasse la loro generazione. Pazientemente, hanno cercato per la prima volta un bianco atipico, un pioniere della varietà. Per un decennio, il Rosso e il Rosé sono stati aggiunti alla linea, con tutta la loro finezza ed eleganza.

La qualità "Prestige": i Vins Emblématiques

Tutto il savoir-faire e la tradizione della famiglia Matton sono cristallizzati nella varietà Prestige, che ha ormai 25 anni. I vini Prestige sono un must. Sono vini di carattere, frutto di una sottile alleanza tra potenza e finezza.

Informazioni utili

Produzione in ettolitri/anno: 5500 hl

Superficie vigneti: 110 ha

Vitigni: Grenache, Syrah, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Ugni-Blanc, Sauvignon, Viognier.

Rosso: 5%
Rosé: 90%
Bianco: 5%

Periodo di apertura

Tutto l'anno

9h00 - 12h00 e 13h30 - 18h00 dal lunedi' al venerdi' e sabato in periodo estivo.

Indirizzo

2491, Route de la Berle

83580 Gassin

+33 (0)4 94 56 12 09