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Das seit 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Philippe Colinet, Maître Restaurateur, bringt im Herzen des 5* Boutique - Hotels SEZZ seine ganze Leidenschaft für eine reine, pflanzliche Küche zum Ausdruck.

Nur zum Abendessen geöffnet, bietet die Speisekarte des Gourmetrestaurants 5 oder 7 Akte, für eine sinnliche Reise durch die Kräfte der Natur mit dem Menü "Substances" oder dem Menü "Cuisiner les sens" für ein genussvolles Eintauchen in die Essenz der Produkte, wo jedes Gericht Tiefe und Großzügigkeit ausdrückt, ganz wie die Küche des Küchenchefs.
In der Küche des Chefs vibriert der Geist im gleichen Tempo wie der der Schriftstellerin Colette, unwiderstehlich frei.
Die Einfachheit wird hier durch eine fachmännische Arbeit transzendiert, die vor allem dem Produkt treu bleibt.