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Il dominio di La Rouillère, creato nel 1900, diventa di proprietà di Magali e Bertrand LETARTRE nel 1998. La tradizione, l'innovazione e l'igiene sono le parole chiave del settore. Principali vitigni: granchio, cinsault e muore.

Situato nel cuore della penisola di Saint-Tropez, a cavallo tra i comuni di Gassin e Ramatuelle, il dominio La Rouillère è stato creato nel 1900 e conta 120 ettari di cui 45 di viti coltivate nel rispetto delle tradizioni. Una parte del lavoro della terra viene realizzato con l'aiuto di cavalli.

Nel 1998 la famiglia Letarte acquisì la tenuta e la riprogettò per renderla una delle più belle di Gassin.

La regione La Rouillère dispone di una cantina ultramoderna di 1170 m², di cui 54 vasche in acciaio inox che contribuiscono ad una vinificazione esigente, grazie soprattutto al mantenimento dell'uva a basse temperature dopo la vendemmia e fino allo stoccaggio.

Principalmente orientato (fino all'80%) alla produzione di rosé, il Domaine de la Rouillère produce oggi due cuvée: Grande Réserve, disponibile in tre colori, con vini rinfrescanti e aromatici, e la raffinata cuvée rosé Premium.