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Fin dalla sua fondazione nel 1955, il Club 55 ha sempre agito nel rispetto del territorio e dei suoi abitanti e, più in generale, con un impegno molto forte nel rispetto della natura.
Non abbiamo un "atteggiamento verde", è una filosofia di vita, un'etica.
Per questo abbiamo sempre privilegiato i fornitori e i prodotti locali.
Da oltre vent'anni produciamo vino, olio d'oliva, verdura e frutta biologici per il nostro ristorante presso il Domaine des Bouis a Ramatuelle.
Da oltre 10 anni, integriamo l'orto e la produzione di vino con la nostra azienda agricola Domaine de la Mole. Dal 2023, con la tenuta Piegros a Brue-Auriac, dove produciamo olio d'oliva, frutta e verdura e cereali antichi.