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«In un'atmosfera elegante e amichevole, lo chef adatta gli accenti meridionali in modi innovativi, moderni e sottili, che mette in luce i più freschi ingredienti.

In Riviera, pochi indirizzi offrono un ambiente così eccezionale come l'Hotel Villa Marie.
L'universo della "Dolce Vita" è presentato in una versione serra molto italiana con un aspetto "bianco e nero" con una tonalità di corallo.

All'ora di pranzo, assapora un momento di puro piacere con una vista mozzafiato sulla piscina del celadon e sul mare che ti lascerà senza parole ... ma stuzzica l'appetito! Nel piatto sapori del Sud, colori, profumi e sapori celebrano il Mediterraneo.

La sera, alla luce del crepuscolo, si assapora una cucina di pesce, crostacei e crostacei, moderna e sottile, che esalta con talento il prodotto. I sapori mediterranei, i loro profumi e colori sono in primo piano: zuppa di scorfano gratinato, branzino arrosto del Mediterraneo, flambé e finocchio confit ... per non parlare dell'essenziale soufflé al limone.